Name: Souflé de mamão verde
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 mamão verde (aproximadamente 700 g); 1 colher de sopa de manteiga ou margarina; 3 colher de sopa de queijo ralado; 3 ovos batidos separados (claras em neves, das gemas); Sal a gosto

Souflé de mamão verde

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Por Assis de Deus

Ingredientes (6 porções)

1 mamão verde (aproximadamente 700 g)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
3 colher de sopa de queijo ralado
3 ovos batidos separados (claras em neves, das gemas)
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descasque o mamão (certifique de que ele está verde, ele é branco por dentro).
2
Retire as sementes, conte em pedaços e coloque para cozinhar.
3
Quando estiver bem cozido/mole, acrescente o sal, a manteiga, o queijo ralado e as gemas.
4
Bata tudo no liquidificador, despeje numa bacia e adicione as claras batidas em neve e mexa delicadamente.
5
Despeje numa forma de souflé untada com manteiga e salpique com queijo ralado por cima.
6
Asse em forno moderado, até enfiar o palito e sair limpo.