Name: Empadão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 200 g de manteiga; 1 colher de café de sal; 2 gemas; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 500 g de frango cozido e desossado; 2 cebolas picadas; 6 tomates sem pele e sem caroço cortados em cubinhos; 3 dentes de alho picadinhos; 1/2 xícara de azeitona verdes sem caroço; 2 colheres de salsinha picada; 1 copo de requeijão; 6 colheres de azeite de oliva; sal agosto; pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
200 g de manteiga
1 colher de café de sal
2 gemas
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Recheio

500 g de frango cozido e desossado
2 cebolas picadas
6 tomates sem pele e sem caroço cortados em cubinhos
3 dentes de alho picadinhos
1/2 xícara de azeitona verdes sem caroço
2 colheres de salsinha picada
1 copo de requeijão
6 colheres de azeite de oliva
sal agosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Coloque a farinha em um recipiente, abra um buraco no centro e adicione a manteiga em temperatura ambiente.
2
Adicione sal e misture até ficar homogênea.
3
A massa tem que ficar bem uniforme, sem ficar quebradiça.
4
Recheio:
Em uma panela com fogo médio, refoque o alho picado e a cebola no azeite de oliva até dourar.
5
Em seguida, acrescente o frango desossado e cortado em pequenos pedaços e os tomates picados.
6
Adicione sal e pimenta do reino, e depois, a salsinha e as azeitonas. Deixe cozinhar em fogo branco até criar um caldinho, então adicione o copo de requeijão. Misture até dissolver o queijo, desligue o fogo e deixe esfriar.
7
Montagem:
Pegue um refratário de aproximadamente 30 cm de diâmetro, separe metade da massa para cobrir o fundo e as laterais. Então coloque o recheio frio sobre a massa e feche com o restante da massa. Misture es duas gemas com dua colheres de azeite e, com um pincel, cubra toda a torta. Asse em forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos.