Empadão

Massa:

1. Coloque a farinha em um recipiente, abra um buraco no centro e adicione a manteiga em temperatura ambiente.
2. Adicione sal e misture até ficar homogênea.
3. A massa tem que ficar bem uniforme, sem ficar quebradiça.

Recheio:

1. Em uma panela com fogo médio, refoque o alho picado e a cebola no azeite de oliva até dourar.
2. Em seguida, acrescente o frango desossado e cortado em pequenos pedaços e os tomates picados.
3. Adicione sal e pimenta do reino, e depois, a salsinha e as azeitonas. Deixe cozinhar em fogo branco até criar um caldinho, então adicione o copo de requeijão. Misture até dissolver o queijo, desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem:

1. Pegue um refratário de aproximadamente 30 cm de diâmetro, separe metade da massa para cobrir o fundo e as laterais. Então coloque o recheio frio sobre a massa e feche com o restante da massa. Misture es duas gemas com dua colheres de azeite e, com um pincel, cubra toda a torta. Asse em forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos.