Ingredientes (15 porções)
Massa
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1 colher sopa de margarina em temperatura ambiente
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Recheio
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1 peito de frango grande cozido e desfiado, reserve a água na qual cozinhou o frango
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4 batatas médias cozidas e picadas em pequenos cubinhos
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1 caldo de carne em cubos ou em pó
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pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa firme e lisa.
- 2
Enrole no papel filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos, depois abra a massa numa forma grande.
- 3
Reserve parte da massa para a tampa do empadão.
- 4
Recheio:
Em uma panela coloque os temperos a gosto, acrescente o frango desfiado, a azeitona a batata e o milho verde, misture bem e reserve.
- 5
Em um refratário pequeno coloque 1/2 xícara do caldo usado para cozinhar o frango, o amido de milho, o caldo de frango em cubos e o molho de tomate e misture com uma colher.
- 6
Leve ao micro-ondas por 20 segundos, após misture este molho de amido de milho aos outros ingredientes, mexendo bem, em fogo médio por cerca de 5 a 10 minutos.
- 7
Depois coloque o recheio pronto na forma, cubra com restante da massa e use a gema para pincelar.
- 8
Asse em forno médio/alto por 20 minutos ou até dourar a massa.
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