Name: Creme de ricota com palmito light
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1/2 cebola grande; 4 dentes de alho amassados; óleo de coco (quanto bastar para refoga); salsinha picada; 1 caixinha de creme de soja; a mesma medida da caixinha de leite desnatado; a mesma medida da caixinha de vinho branco; palmito pupunha a gosto; 1 peça pequena de ricota light (aproximadamente 300 g); sal marinho e pimenta calabresa a gosto; 1 pitada de cominho; queijo parmesão ralado para polvilhar levemente (se quiser); azeite de oliva extra virgem para regar ao servir

Ingredientes (2 porções)

1/2 cebola grande
4 dentes de alho amassados
óleo de coco (quanto bastar para refoga)
salsinha picada
1 caixinha de creme de soja
a mesma medida da caixinha de leite desnatado
a mesma medida da caixinha de vinho branco
palmito pupunha a gosto
1 peça pequena de ricota light (aproximadamente 300 g)
sal marinho e pimenta calabresa a gosto
1 pitada de cominho
queijo parmesão ralado para polvilhar levemente (se quiser)
azeite de oliva extra virgem para regar ao servir

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Coloque o óleo de coco na panela e refogue a cebola em fogo médio para, em seguida, acrescentar o alho.
2
Junte o creme de soja e a ricota. Incorpore bem. Complete com o palmito picado, o leite, o vinho e as especiarias.
3
Tampe a panela e deixe levantar leve fervura para que os ingredientes possam conversar entre si. Desligue, sirva em cumbucas e decore com folhas de salsinha fresca, queijo ralado e regue com o azeite.
4
Opção leve e saborosa para dias frios, sem sair da linha.

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