Name: Souflé de cenoura aerado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de cenoura crua; 3 gemas de ovo; 3 claras em neve; 100 gramas queijo parmesão ralado; 2 creme de leite sem soro; 1 medida de água (usar a caixinha do creme de leite); sal a gosto; 1 colher de chá de salsa desidratada

Ingredientes (6 porções)

500 g de cenoura crua
3 gemas de ovo
3 claras em neve
100 gramas queijo parmesão ralado
2 creme de leite sem soro
1 medida de água (usar a caixinha do creme de leite)
sal a gosto
1 colher de chá de salsa desidratada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em um liquidificador coloque as cenouras cruas e fatiadas, as 3 gemas, o creme de leite, água, sal, salsa e o queijo ralado.
2
Bata até formar uma mistura homogênea.
3
Acrescente as claras em neve e bata ligeiramente (só para misturar as claras).
4
Coloque a mistura em uma travessa refratária untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo.
5
Leve ao forno médio até formar uma camada dourada e pequenas rachaduras na superfície.
6
Sirva logo em seguida.