Pudim de canjiquinha (milho triturado)
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Pudim de canjiquinha (milho triturado)@ Maria F. N. Vechi
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Avatar de Maria F. N. Vechi Por Maria F. N. Vechi

Ingredientes (8 porções)

  • 1 xícara de canjiquinha fina (comprada em casas de produtos naturais)
  • água3 xícaras de água
  • coco ralado1/2 xícara de coco ralado
  • açúcar1 e 1/2 xícara de açúcar
  • leite1 xícara de leite
  • leite de coco1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • sal1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Lavar a canjiquinha.Cobrir com água e deixar de molho de um dia para outro.

  2. 2

    Escorrer e levar ao fogo com 3 xícaras de água e uma pitada de sal.

  3. 3

    Deixar até amolecer,cerca de 20 minutos,mexendo sempre.

  4. 4

    Acrescente o leite e o leite de coco aquecidos,açúcar.Deixando o coco ralado para colocar uns 10 minutos antes de desligar.

  5. 5

    Continuar mexendo até soltar do fundo da panela,aproximadamente 1 hora.

  7. 6

    Colocar em uma forma molhada. Desenformar quando esfriar.

  8. 7

    Se preferir pode substituir o açúcar por leite condensado.

  9. 8

    Decorar a gosto.

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