Name: Bolo molhadinho de coco
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 18 porções
Ingredients: 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1/2 xícara (chá) de leite; 3 ovos; 2 xícara (chá) de açúcar; 1/3 de xícara (chá) de óleo; 100 g de coco ralado; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó químico; Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar; 1 lata de leite condensado; 100 g de coco ralado; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 colher (sopa) de maisena; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1/2 xícara (chá) de leite; 4 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes (18 porções)

Massa

1 vidro de leite de coco (200 ml)
1/2 xícara (chá) de leite
3 ovos
2 xícara (chá) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de óleo
100 g de coco ralado
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio e cobertura

1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 colher (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de manteiga

Calda

1 vidro de leite de coco (200 ml)
1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1min

1
Bata no liquidificador, o leite de coco, o leite, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.
2
Despeje em uma vasilha e adicione o coco ralado, a farinha e o fermento e misture.
3
Despeje em uma fôrma retangular média untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
4
Retire, espere amornar, desenforme e corte ao meio.
5
Leve ao fogo médio todos os ingredientes do recheio até engrossar.
6
Coloque uma parte do bolo em uma travessa, regue com metade dos ingredientes da calda misturados, recheie e coloque a outra parte do bolo.
7
Regue com o restante da calda, cubra com a cobertura restante e decore com coco.
8
Corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.