Name: Panqueca de frango com requeijão
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo; 2 ovos; 1 xícara e meia de leite; 1 pitada de sal; 1 colher de chá de fermento em pó para bolo; 2 xícaras de peito de frango temperado e desfiado; 1/2 xícara de manjericão; 2 colheres de sopa de requeijão (de preferência o de sabor catupiry)

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Por Nelson

Ingredientes (2 porções)

Massa

1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara e meia de leite
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó para bolo

Recheio

2 xícaras de peito de frango temperado e desfiado
1/2 xícara de manjericão
2 colheres de sopa de requeijão (de preferência o de sabor catupiry)

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Bata os ingredientes da massa no liquidificador até ficarem uniformes.
2
Picar o manjericão e acrescente ao requeijão.
3
Assar a massa batida em duas porções na frigideira com uma colher de sopa de azeite para não grudar (cuidado para não queimar).
4
Após as panquecas assarem, coloque o recheio e feche.

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Informações adicionais

Dica: fica muito bom também se colocar por cima um pouco de molho branco ou queijo mussarela para gratinar.