Jerimum com calabresa e cebola roxa

Name: Jerimum com calabresa e cebola roxa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 1 kg de abóbora descascada e picada em cubos; 400 g de calabresa picada em rodelas; 2 cebolas picada em rodelas; 1 caixinha de creme de leite 20% de gordura; 1 cálice de vinho branco seco; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 3 folhas de louro; 1 colher de sopa de azeite

Foto: Neila

Preparo 40 MIN

Rendimento 16 porções

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jaqueline virginia marcelino Membro desde 2012

Ingredientes

1 kg de abóbora descascada e picada em cubos
400 g de calabresa picada em rodelas
2 cebolas picada em rodelas
1 caixinha de creme de leite 20% de gordura
1 cálice de vinho branco seco
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
3 folhas de louro
1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

Refogar a abóbora junto com uma cebola bem picadinha, acrescentar as folhas de louro e ir pingando água até cozinhar na textura desejada.
Reservar.
Em uma frigideira,fritar a calabresa e acrescentar a outra cebola cortada em tirinhas.
Juntar a abóbora com a calabresa e a cebola, adicionar o cálice de vinho e deixar evaporar o álcool, misturar o creme de leite 20% gordura a esses ingredientes e ajustar o tempero com sal e pimenta-do-reino a gosto.

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