Name: Bolinhas de queijo
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 xícaras de água; 1 cubo de caldo de galinha; 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara de óleo; sal a gosto; 200 g de mussarela ou queijo branco em cubinhos; Orégano ou manjericão a gosto; 1 ovo; 4 colheres (sopa) de água; 1 colher (chá) de sal; 2 xícaras de farinha de rosca

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Por Lucas Dias

Ingredientes (30 porções)

Massa e Recheio

2 xícaras de água
1 cubo de caldo de galinha
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
sal a gosto
200 g de mussarela ou queijo branco em cubinhos
Orégano ou manjericão a gosto

Cobertura

1 ovo
4 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de sal
2 xícaras de farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Massa:
Coloque em uma panela 2 xícaras de farinha, a água, o cubo de caldo esfarelado, o óleo e o sal. Sem parar de mexer, até desgrudar completamente da panela.
2
Tire do fogo e deixe esfriar até conseguir manusear.
3
Com a mão polvilhada com o restante da farinha, separe pedacinhos da massa de acordo com o tamanho da bolinha.
4
Abra as bolinhas com a palma da mão, recheie com o queijo e o orégano/manjericão. Fechando-os e formando bolinhas.
5
Reserve.
6
Cobertura:
Bata levemente o ovo com a água e o sal.
7
Lambuze rapidamente as bolinhas nessa mistura, antes que estas desmanchem.
8
Passe na farinha de rosca.
9
Frite em óleo bem quente.