Name: Salada de macarrão com pepino japonês ao molho agridoce de hortelã
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 250 g de massa curta cozida al dente; 4 pepinos tipo japonês, fatiados finos ou em filetes; 4 colheres de sopa de açúcar; Mix de folhas a gosto; 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de café de sal ou a gosto; 2 colheres de sopa de folhas hortelã fresca e picada; 2 colheres de sopa de cebola cortada em cubos pequenos; 50 ml de vinagre de vinho; 50 ml de azeite; ½ colher de café de pimenta dedo de moça, picada em tirinhas; 2 colheres de sopa de água filtrada

Ingredientes (4 porções)

250 g de massa curta cozida al dente
4 pepinos tipo japonês, fatiados finos ou em filetes
4 colheres de sopa de açúcar
Mix de folhas a gosto

Molho

1 colher de chá de açúcar
1 colher de café de sal ou a gosto
2 colheres de sopa de folhas hortelã fresca e picada
2 colheres de sopa de cebola cortada em cubos pequenos
50 ml de vinagre de vinho
50 ml de azeite
½ colher de café de pimenta dedo de moça, picada em tirinhas
2 colheres de sopa de água filtrada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Misture as fatias de pepino com o açúcar, deixe descansar por 10 minutos e lave para retirar o açúcar.
2
Prepare o molho misturando bem todos os ingredientes. Junte ao molho as fatias de pepino e a massa.
3
Misture bem e sirva gelada sobre mix de folhas.

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