Name: Bolinho bigorna
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: ½ peça de abóbora cabotiá; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 xícara de chá de leite; 3 ovos; 1 colher de óleo (ou azeite) para refogar; 2 colheres de sopa de queijo ralado; 1 colher de sopa rasa de fermento em pó; alho e cebola picados; sal e temperos a gosto; óleo para fritar

@ Jôicy Franco Silva

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Por Jôicy Franco Silva

Ingredientes (6 porções)

½ peça de abóbora cabotiá
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
3 ovos
1 colher de óleo (ou azeite) para refogar
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
alho e cebola picados
sal e temperos a gosto
óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Pique a abóbora em cubinhos retirando a casca e as sementes.
2
Em uma panela coloque o óleo, a cebola e o alho, podendo acrescentar temperos como preferir, no meu caso coloco orégano, cheiro verde, pimenta-do-reino.
3
Assim que a cebola e o alho começarem a dourar coloque a abóbora e refogue mexendo por alguns minutos depois coloque água quase cobrindo as abóboras e deixe ferver por uns 10 minutos ou até a abóbora ficar macia.
4
Coe a água restante na panela (se houver), amasse os pedaços tal como um purê e separe.
5
Em outra vasilha coloque a varinha, os ovos e o leite mexendo até ficar homogêneo.
6
Acrescente a abóbora já amassada e o queijo ralado.
7
Misture bem e com duas colheres pingue pequenas (tipo bolinhos de chuva) quantidades no óleo quente e espere dourar.
8
Você pode acrescentar carne moída, cubinhos de mussarela, fica a critério de quem estiver fazendo. A quantidade de bolinhos pode variar de acordo com o tamanho que você pingar. mas a receita em geral rende o suficiente para 6 ou 8 pessoas.