Bolo gelado de abacaxi

Name: Bolo gelado de abacaxi
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 25
Ingredients: 1 abacaxi grande; 10 colheres de açúcar; Massa:; 4 ovos; 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 10 colheres de sopa de água; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 pacote de coco ralado de 100 g; gotas de baunilha; Cobertura:; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite sem soro; 2 latas de leite (medir pela lata de leite condensado); 2 colheres de sopa de amido de milho

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Foto: Tatiane Rigo Takaoka
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Preparo 50 MIN

Rendimento 25 porções

Favoritos 10.543

Comentários 358

Tatiane Rigo Takaoka Membro desde 2012

Ingredientes

1 abacaxi grande
10 colheres de açúcar

Massa:

4 ovos
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
10 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pacote de coco ralado de 100 g
gotas de baunilha

Cobertura:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
2 latas de leite (medir pela lata de leite condensado)
2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo

Pique o abacaxi em pedaços pequenos, espalhe em uma forma sem untar, espalhe por cima do abacaxi as 10 colheres de açúcar e reserve.

Massa:

Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme.
Coloque a água, a baunilha e a farinha aos poucos, no creme feito com as gemas e o açúcar.
Bata bem e junte as claras em neve, delicadamente.
Por último, acrescente o fermento.
Despeje a massa por cima do abacaxi e leve para assar.

Cobertura:

Misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o leite e a maizena.
Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Coloque por cima do bolo ainda quente.
Coloque o coco ralado por cima do creme e leve para gelar.

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Comentários

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Cristina Nunes
em 14/12/21

Maravilhoso! Ja fiz varias vezes. Super recomendo
Andreia Machado
em 09/10/21

Perfeito, primeira vez que fiz e todos amaram!!!
Bianca Biavati
em 28/09/21

Posso usar o abacaxi em calda?
Lila Silva
em 25/08/21

Estou querendo fazer esse bolo Para uma festa mas ele ficaria 4h sem refrigeração.. será que fica bom? Alguém já testou sem refrigeração?
Alê Fabricio
em 23/06/21

Ja fiz pela segunda vez ótimo perfeito
Alê Fabricio
em 06/06/21

Eu acabei de fazer foi meu primeiro bolo ficou maravilhoso amei
Erdna Miranda
em 27/01/21

É necessário colocar no papel alumínio depois?
Neusa
em 03/10/20

Parabéns pela Receita outro dia coloquei morango no lugar do abacaxi também ficou maravilhoso
Sidnei Dias
em 11/09/20

E a 4 ou 5 semana seguida que faço para os da minha casa... E confesso em dizer que eu não sou chegado a doces... Mas esse bolo arrebentou... Parabéns para quem enviou a receita...
Neusa
em 06/08/20

Maravilhosa já fiz muitas vezes recomendo Parabéns para quem enviou

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Bolo gelado de abacaxi

Ingredientes

Massa:

Cobertura:

Modo de Preparo

Massa:

Cobertura:

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