Bolo gelado de abacaxi

1. Pique o abacaxi em pedaços pequenos, espalhe em uma forma sem untar, espalhe por cima do abacaxi as 10 colheres de açúcar e reserve.

Massa:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme.
3. Coloque a água, a baunilha e a farinha aos poucos, no creme feito com as gemas e o açúcar.
4. Bata bem e junte as claras em neve, delicadamente.
5. Por último, acrescente o fermento.
6. Despeje a massa por cima do abacaxi e leve para assar.

Cobertura:

1. Misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o leite e a maizena.
2. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
3. Coloque por cima do bolo ainda quente.
4. Coloque o coco ralado por cima do creme e leve para gelar.