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Assistir : Bolo gelado de abacaxi
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50min
Ingredientes (25 porções)
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1 abacaxi grande
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10 colheres de açúcar
Massa
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4 ovos
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1 e 1/2 xícaras de açúcar
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1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
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10 colheres de sopa de água
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1 colher de sopa de fermento em pó
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1 pacote de coco ralado de 100 g
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gotas de baunilha
Cobertura
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1 lata de leite condensado
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1 lata de creme de leite sem soro
- 2 latas de leite (medir pela lata de leite condensado)
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2 colheres de sopa de amido de milho
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique o abacaxi em pedaços pequenos, espalhe em uma forma sem untar, espalhe por cima do abacaxi as 10 colheres de açúcar e reserve.
- 2
Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
- 3
Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme.
- 4
Coloque a água, a baunilha e a farinha aos poucos, no creme feito com as gemas e o açúcar.
- 5
Bata bem e junte as claras em neve, delicadamente.
- 6
Por último, acrescente o fermento.
- 7
Despeje a massa por cima do abacaxi e leve para assar.
- 8
Cobertura:
Misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o leite e a maizena.
- 9
Leve ao fogo e mexa até engrossar.
- 10
Coloque por cima do bolo ainda quente.
- 11
Coloque o coco ralado por cima do creme e leve para gelar.
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