Bolo sonho de chocolate

Batas as claras me neve firme, e acrescente as gemas e misture bem, depois acrescente o açúcar.

Bata até derreter todo o açúcar.

Acrescente o leite fervendo, o trigo e o chocolate em pó, e bata à mão delicadamente (se bater na batedeira o bolo "desanda").

Por último coloque o fermento.

Leve para assar em uma forma redonda de 24 cm untada com manteiga e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos.

Para o recheio, leve tudo ao fogo mexendo sem parar, até o ponto de brigadeiro mole, quando estiver quase soltando do fundo da panela.

Para a cobertura, derreta o chocolate em banho maria ou no microondas, e depois acrescente o creme de leite e misture bem até incorporar.

Para montar, corte o bolo ao meio e coloque em uma forma de fundo falso ou aro removível.

Despeje o recheio sobre uma metade e salpique as bolinhas de nescau boll, e cubra com a outra metade.

Despeje por cima a cobertura assim que acabar de fazer, para não endurecer.

Decore com granulado e flocos de arroz e leve à geladeira por 3 horas.

Desenforme, ou tire o aro da forma e está pronto.