Name: Torta de abacaxi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 abacaxi; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 copo de água; 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite de vaca(usar a lata de leite condensado como medida); 3 gemas (reserve as claras); gotas de baunilha; 2 colheres (sopa) de maizena; 3 claras em neve; 3 colheres de açúcar; 1 lata de creme de leite

Ingredientes (12 porções)

Doce

1 abacaxi
2 xícaras (chá) de açúcar
1 copo de água

Creme

1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca(usar a lata de leite condensado como medida)
3 gemas (reserve as claras)
gotas de baunilha
2 colheres (sopa) de maizena

Cobertura

3 claras em neve
3 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Doce:
Pique o abacaxi em pedaços retirando a parte dura do miolo.
2
Acrescente a água e o açúcar.
3
Leve ao fogo brando até que o abacaxi esteja bem macio e com calda.
4
Despeje em um pirex retangular grande e espere esfriar.
5
Creme:
Leve ao fogo o leite condensado, a maizena dissolvida nas 2 latas de leite de vaca, as 3 gemas passadas em uma peneirinha para tirar a película evitando o gosto acentuado do ovo e a baunilha.
6
Deixe engrossar.
7
Fica um mingau bem grosso.
8
Despeje esse creme ainda quente sobre o doce de abacaxi.
9
Cobertura:
Bata as 3 claras em ponto de neve firme.
10
Acrescente as 3 colheres de açúcar formando um suspiro.
11
Coloque 1 lata de creme de leite só misturando.
12
Despeje sobre o creme, cubra com filme plástico para que não crie gelo.
13
Leve ao freezer até que endureça.
14
Melhor se feito de véspera.