Carne seca com mamão

Foto: Jaqueline Pereira

Preparo 90 MIN

Rendimento 10 porções

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Wilma Rodrigues Martins Membro desde 2011

Ingredientes

1 kg de carne seca
1 mamão verde
250 g de bacon
250 g de linguiça fina defumada
6 dentes de alho
2 cebolas
300 g de azeitonas verdes picada
Salsa
Cebolinha verde

Modo de Preparo

Coloque a carne seca de molho até retirar o excesso de sal (2 ou 3 águas, reserve a última água).
Cozinhe a carne seca e corte em fatias.
Descasque o mamão, coloque de molho por meia hora e rale num ralador médio.
Corte o bacon e a linguiça em fatias.
Amasse os alhos e corte as cebolas em pedacinhos, doure o alho com a cebola, acrescente a linguiça e o bacon, deixe fritar um pouco: acrescente a carne seca o mamão ralado e deixe cozinhar por 20 minutos pingando água para não queimar e grudar (a reservada do molho de dessalgue).
Acrescente as azeitonas, salsa e cebolinha verde, sirva acompanhada de arroz branco.

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Comentários

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Luciene Peclat
em 03/06/16

Deve ser muito bom vou fazer

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