Ingredientes (6 porções)
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costela de ripa (1,5 kg)
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3 sachês de caldo de costela (sazón)
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Modo de preparo
- 1
Corte 2 cebolas e forre o fundo da panela de pressão.
- 2
Não coloque óleo nem água com a cebola.
- 3
Lave bem a carne cortada e adicione os 3 sachês de caldo de costela.
- 4
Acrescente a carne na panela e sem adição de água deixe na pressão por 40 minutos.
- 5
Libere a panela de pressão reservando toda a água liberada em uma vasilha e a carne em outra.
- 6
Acrescente na panela de pressão uma colher de manteiga e pouco a pouco frite a costela até que fique toda moreninha.
- 7
Ferva a água reservada e acrescente uma colher de maizena mexendo até ficar bem consistente.
- 8
Misture na panela de pressão a costela frita e o caldo deixando na pressão por mais 30 minutos.
- 9
Note que o caldo ficará bem concentrado deixando a carne suculenta.
- 10
Por fim frite as outras 2 cebolas para jogar por cima e sirva.
