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Pé-de-moleque de pedaço
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A
Por Ana Maria de Oliveira Pinto

Ingredientes (200 porções)

  • leite6 litros de leite
  • açúcar2,5 kg de açúcar
  • bicarbonato de sódio1 pitada de bicarbonato
  • amendoim torrado moído500 g de amendoim torrado e moído

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque tudo em um tacho no fogo alto, de preferência fogão a lenha, mexa até dar ponto de puxa.

  2. 2

    Bater com uma panela menor quando estiver subindo.

  3. 3

    Para o ponto: coloque 1 prato com água e pinga o desce dentro, se fizer uma bolinha está bom.

  4. 4

    Para o amendoim: colocar em uma panela e mexer no fogo ate ficar torrado (moreno), depois tirar do fogo e bater no liquidificador.

  5. 5

    Misturar no doce depois que desce do fogo e bater até endurecer um pouco.

  6. 6

    Misture o amendoim e despeje em forma untada com margarina.

  7. 7

    Cortar ainda morno.

Informações adicionais

Para menor quantidade diminua a receita seguindo as proporções.

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