Berinjela da Preguiça

Name: Berinjela da Preguiça
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 berinjelas médias; 1 cebola; 4 dentes de alho; 2 tomates maduros; 4 colheres de azeite extravirgem; 1/2 lata de molho pronto de tomate (melhor pomarola); 1 lata de sardinha ou atum no azeite ou na pimenta; Sal a gosto; Pimenta a gosto

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Preparo 30 MIN

Rendimento 6 porções

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Amanda Moura Fé Membro desde 2012

Ingredientes

3 berinjelas médias
1 cebola
4 dentes de alho
2 tomates maduros
4 colheres de azeite extravirgem
1/2 lata de molho pronto de tomate (melhor pomarola)
1 lata de sardinha ou atum no azeite ou na pimenta
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em um recipiente,corte a berinjela em rodelas, as cebolas em rodelas, os dentes de alho podem sem amassados ou cortados finamente.
Junte a lata de sardinha e a meia lata de molho de tomate, regue de azeite mais ou menos quatro colheres cheias sobre a mistura, acrescente sal a gosto e pimenta. Misture tudo no recipiente e coloque no forno por mais ou menos 30 minutos, até que a berinjela cozinhe. Está pronto!
É super rápido delicioso e saudável!
Sirva com arroz branco e salada verde.

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