Vinagrete no abacaxi

Name: Vinagrete no abacaxi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1 abacaxi grande; 2 cebolas roxas pequenas; suco de 1 limão; hortelã a gosto; sal a gosto; salsa e cebolinha a gosto; azeite; pimenta-do-reino

Foto: adriana

Preparo 30 MIN

Rendimento 5 porções

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adriana Membro desde 2012

Ingredientes

1 abacaxi grande
2 cebolas roxas pequenas
suco de 1 limão
hortelã a gosto
sal a gosto
salsa e cebolinha a gosto
azeite
pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, preservando a coroa em uma das metades.
Tire a polpa do abacaxi deixando-o ôco.
Pique a polpa retirada do abacaxi e reserve.
Pique as cebolas e deixe marinando no suco de limão até ficar um caldo cor de rosa.
Junte a cebola com a polpa do abacaxi e tempere com sal, hortelã, pimenta-do-reino, salsa e cebolinha e azeite.
Após temperado sirva o vinagrete dentro do abacaxi de onde foi retirada a polpa.
Combina com churrasco, carne de porco e aves.