Name: Pernil de geladeira
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 garrafa de vinagre; 15 cravos da índia socados; 1 e 1/2 noz moscada; 50 g de pimenta do reino; 1 colher de sopa de sal; 10 dentes de alho; 12 pimentas malaguetas; 3 folhas de louro; 3 folhas de salsa

Pernil de geladeira

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Por Rodrigo Satler

Ingredientes (8 porções)

1 garrafa de vinagre
15 cravos da índia socados
1 e 1/2 noz moscada
50 g de pimenta do reino
1 colher de sopa de sal
10 dentes de alho
12 pimentas malaguetas
3 folhas de louro
3 folhas de salsa

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere bem o pernil com os temperos acima.
2
Deixar no tempero por um dia e depois levar ao forno para assar.
3
Quando estiver assado, passar farinha de rosca e voltar ao forno por mais 5 minutos.
4
Após retirar do forno, enrolar no papel manteiga e colocar 2 dias na geladeira e mais um no congelador.
5
Servir com fatias de abacaxi e farofa com passas e ameixas.