Name: Coalhada
Prep time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 litros de leite integral; 1 copo de iogurte natural (de preferência Nestlé); Sal, orégano e azeite a gosto

Ingredientes (30 porções)

2 litros de leite integral
1 copo de iogurte natural (de preferência Nestlé)
Sal, orégano e azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 9h

1
Ferva o leite e deixe esfriar, até conseguir colocar o dedo no leite e contar até dez.
2
Despeje o copo de iogurte integral no leite e mexa bem.
3
Cubra a mistura com um guardanapo, logo em seguida coloque no forno (sem ligar), só para abafar.
4
Depois de 8 horas, tire a mistura do forno.
5
Pegue um pirex e o cubra com um guardanapo. Jogue a mistura cremosa da coalhada no pirex (sem tirar o guardanapo), só para escorrer a água.
6
Deixe escorrer por 40 minutos. O que interessa para você, é só o que ficou no guardanapo, sua coalhada está pronta! Adicione sal, orégano e azeite a gosto. Bom apetite!!