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Preparo
Rendimento 5 porções
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Ingredientes

  • 1 frango inteiro cortado em pedaços pequenos
  • 1 abacaxi cortado em cubinhos sem o miolo
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde contado em quadrados pequenos
  • 1 pimentão vermelho cortado em quadrados pequenos
  • 150 g de azeitonas graúdas inteiras
  • 50 g de canela em pó
  • 10 dentes de cravo
  • 5 batatas cortadas em cubos
  • salsinha picada
  • 1 colher de açafrão em pó
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de óleo
  • 2 cenouras cortadas em rodelas finas

Modo de Preparo

  1. Aqueça o óleo, frite o alho picado, deixe dourar refogue o frango, sal, pimenta, salsinha, o açafrão e deixe fritar por uns 20 minutos.
  2. Em outra panela refogue a cebola a batata a cenoura, azeitona, o abacaxi, pimenta-do-reino, coloque a cebola, por ultimo os pimentões, acrescente a canela e o cravo e sal a gosto.
  3. Desligue o fogo e mexa devagar, misturar o frango mexendo devagar.
  4. Coloque tudo numa assadeira organizando os ingredientes.
  5. Asse por 50 minutos.
  6. Sirva com arroz branco.

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