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Por Haline
Ingredientes (7 porções)
- 1 maço de couve pequena cortada bem fininha em tiras
-
2 linguiças calabresas picadas em cubos
-
500 g de batata inglesa
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1 caldo de bacon
- 1 pedaço de bacon pequeno (opcional) cortado em cubos
-
1 cebola ralada
- alho ralado a gosto
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sal a gosto
-
azeite a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe as batatas no caldo de bacon, a parte frite o bacon e a calabresa na própria gordura, retire a gordura em excesso e reserve.
- 2
Assim que a batata estiver cozida, bata-a no liquidificador com um pouco do caldo do próprio cozimento e um punhado da couve reservada para misturar no fim da receita e mais um pouco de água filtrada, para que não fique com muita gordura do caldo.
- 3
Esquente a panela que fritou o bacon e a calabresa e jogue o caldo verde na mistura, mexa até ferver, se não quiser que fique muito grosso é só acrescentar mais água, por fim apague o fogo coloque a couve fatiada e misture.
- 4
Sirva com torradas e regue com azeite.
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