Name: Alcatra temperada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 kg de alcatra cortada em bifes; Sal grosso a gosto; 2 xícaras (chá) de vinho branco; 2 maços de rúcula; 2 xícaras (chá) de tomate seco; 700 g de queijo de búfala cortado em fatias; 300 g de queijo tipo mussarela; 6 ovos; Óleo para untar a chapa

Alcatra temperada

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Por Ana beatriz

Ingredientes (10 porções)

3 kg de alcatra cortada em bifes
Sal grosso a gosto
2 xícaras (chá) de vinho branco
2 maços de rúcula
2 xícaras (chá) de tomate seco
700 g de queijo de búfala cortado em fatias
300 g de queijo tipo mussarela
6 ovos
Óleo para untar a chapa

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Aqueça a chapa e unte-a com óleo.
2
Tempere os bifes com o sal, coloque-os sobre a chapa e deixe-os até que estejam no ponto.
3
Em seguida, vire-os e regue-os com o vinho e monte camadas de rúcula, tomate seco e mussarela de búfala e assim sucessivamente.
4
Depois de montado, coloque os ovos para fritar. Por fim, depois de fritos, coloque-os sobre os bifes e cubra com queijo tipo mussarela. Abafe com um recipiente.