Rocambole de Prestígio

Name: Rocambole de Prestígio
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 100 g de coco ralado (preferencia sem ser adoçado); 3 ovos; 3 colheres de açúcar; 3 colheres de achocolatado; 1/2 xícara de trigo; 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

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Preparo 30 MIN

Rendimento 15 porções

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Josiane Membro desde 2012

Ingredientes

1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado (preferencia sem ser adoçado)
3 ovos
3 colheres de açúcar
3 colheres de achocolatado
1/2 xícara de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de Preparo

Em uma assadeira retangular unte com margarina e forre com papel alumínio, depois unte o papel alumínio com margarina também.
Espalhe o leite condensado sobre a forma com papel alumínio, salpique com o coco ralado (pode ser do mais fino ou do mais grosso, conforme preferência).
Na batedeira bata as claras em neve e reserve. Depois bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura fofa. Adicione o achocolatado e a farinha de trigo e bata novamente até ficar homogêneo. Por ultimo adicione o fermento e as claras e mexa delicadamente.
Despeje a massa na forma sobre o coco ralado. Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Desenforme ainda quente sobre um pano úmido polvilhado com farinha. Retire o papel alumínio e enrole.
Pode decorar com chocolate granulado ou açúcar com canela.

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