Ingredientes (1 porção)
Massa
-
-
1 pote de 500 g de qualy com sal
-
-
Recheio
-
-
salsa, cebolinha, azeitona, limão, mostarda
-
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture tudo, até ficar macia.
- 2
Abra pedaços da massa, entre dois sacos.
- 3
Arrume no tabuleiro, fundo, lateral e depois a parte de cima.
- 4
Recheio:
Tempere a sobrecoxa com sal e 1/2 limão.
- 5
Deixe cozinhar, desfie.
- 6
Depois de desfiado, retorne ao fogo com os temperos e um pouco de azeite, ou os temperos de sua preferência.
Veja também…
Informações adicionais
Dica: Aprendi com um pescador de Búzios. Se for fazer de camarão , ao tirar a casca do camarão, lave, a casca num escorredor, e bata no liquidificador, com pouca água , o suficiente para bater. Esta água do camarão é para cozinhar o mesmo, sabendo que o camarão não pode ficar muito tempo no fogo, se não fica borracha. Outra dica: para conservar o camarão , por meses no freezer, basta lava-lo num escorredor, colocá-lo num pote, tipo de sorvete, cobri-lo com água, tampar e levá-lo ao freezer. Quando quiser utiliza-lo, coloque em baixo da torneira , com filete de água, é só tirar a cabeça e apertar o rabo. O gosto do camarão esta na casca, principalmente à cabeça, basta lavá-la.
