Name: Pizza coberta
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 1/2 kg de farinha de trigo; 1 copo de leite (requeijão); 4 tabletinhos de fermento de pão; 1 copo não muito cheio de óleo; 1 colher de (café) de sal; 1/2 kg de presunto; 1/2 kg de mussarela; tomate sem casca, cebola, pimentão, salsa e cebolinha picados miúdos (a gosto); azeite

@ Jusa Torquato

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Por Carla Storti

Ingredientes (2 porções)

Massa

1/2 kg de farinha de trigo
1 copo de leite (requeijão)
4 tabletinhos de fermento de pão
1 copo não muito cheio de óleo
1 colher de (café) de sal

Recheio

1/2 kg de presunto
1/2 kg de mussarela
tomate sem casca, cebola, pimentão, salsa e cebolinha picados miúdos (a gosto)
azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Amorne o leite (não deixe esquentar) e dissolva o fermento, de preferência com as mãos.
2
Depois de dissolvido, acrescente a farinha, o óleo e o sal.
3
Misture bem e faça uma massa.
4
Quando a massa estiver pronta corte-a em duas porções iguais.
5
Abra uma de cada vez com o rolo.
6
Quando estiver aberta , coloque uma camada de presunto, uma camada de mussarela e o molho por cima regado no azeite.
7
Enrole como um rocambole, coloque um uma forma, pincele gema.
8
Leve ao forno para assar em 180°C, estará pronta quando começar a dourar.

Informações adicionais

Dica: antes de começar a fazer a massa, deixe o recheio já preparado. Pode-se fazer com qualquer tipo de recheio: frango, camarão, quatro queijos. Eu prefiro passar o presunto e o queijo no processador e misturá-los.