Name: Torta de calabresa defumada
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 copos de farinha de trigo sem fermento; 50 g de queijo parmesão ralado; 1/2 copo americano de azeite de oliva; 1 colher de sopa de manteiga; 2 copos de leite líquido; 3 ovos inteiros; 1 colher e 1/2 rasa de chá de sal; 3 colheres de chá de fermento em pó; 1 calabresa defumada picada bem pequena; coentro lavado e picado; 300 g de massa de tomate; pimenta-do-reino a gosto; tomate, pimentão e cebola lavados e bem picados; 120 g de atum; 100 g de bacon parte magra

Ingredientes (20 porções)

Massa

4 copos de farinha de trigo sem fermento
50 g de queijo parmesão ralado
1/2 copo americano de azeite de oliva
1 colher de sopa de manteiga
2 copos de leite líquido
3 ovos inteiros
1 colher e 1/2 rasa de chá de sal
3 colheres de chá de fermento em pó

Recheio

1 calabresa defumada picada bem pequena
coentro lavado e picado
300 g de massa de tomate
pimenta-do-reino a gosto
tomate, pimentão e cebola lavados e bem picados
120 g de atum
100 g de bacon parte magra

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Em uma panela bem aquecida com o óleo de oliva refogue, não muito, o bacon.
2
Após fazer isso alternar o restante dos ingredientes do recheio por uns 5 minutos, reserve-os.
3
Bata os ingredientes da massa no liquidificador, menos a farinha de trigo, bater por 5 minutos até que saia o cheiro dos ovos, se depois de batido ainda ficar com o cheiro bata mais um pouco.
4
Despeje em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e misture com uma colher de pau até que a massa fique nem muito mole nem dura, e sim homogênea.
5
Unte uma assadeira, polvilhe e forre com uma parte da massa.
6
Espalhe todo o recheio e cubra com o restante da massa.
7
Leve ao forno já aquecido por 10 minutos, asse por 1 hora.