Name: Moquequinha de chuchu com ovos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 chuchus grandes ou 3 pequenos cortados em cubinhos e cozidos al dente; 1 tomate grande sem sementes e picadinho; 2 dentes de alho amassadinhos; 1 cebola grande picadinha; 10 azeitonas picadinhas; 1 colher de café de colorau; 4 colheres de sopa de azeite; 1/2 copo de água; 4 ovos; 1 maço de coentro picadinho; 1/2 maço de cebolinha picadinho; Sal e pimenta a gosto

@ Lucio Cezar.

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Por Lucio Cezar.

Ingredientes (4 porções)

2 chuchus grandes ou 3 pequenos cortados em cubinhos e cozidos al dente
1 tomate grande sem sementes e picadinho
2 dentes de alho amassadinhos
1 cebola grande picadinha
10 azeitonas picadinhas
1 colher de café de colorau
4 colheres de sopa de azeite
1/2 copo de água
4 ovos
1 maço de coentro picadinho
1/2 maço de cebolinha picadinho
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela coloque o azeite e frite o alho e a cebola.
2
Coloque o tomate e deixe ferver por alguns minutos.
3
Misture então os chuchus, azeitonas, colorau, a metade dos temperinhos verdes e o sal e pimenta a gosto.
4
Misture os ingredientes e faça covas e colocando os ovos, deixe ferver até que eles fiquem cozidos.
5
Se necessário for, coloque água aos pouquinhos para que não fique uma moquequinha aguada.
6
Depois dos ovos estarem cozidos, coloque o restante dos temperinhos verdes, regue com um pouco de azeite e sirva quente.