Ingredientes (12 porções)
Recheio
Massa
-
-
-
-
-
Parte 1 - molho branco
-
1 cebola pequena picada em cubos bem pequenos
-
-
-
-
-
-
sal pimenta do reino e noz-moscada a gosto
Parte 2
-
300 g aproximadamente de mussarela
-
200 g de queijo prato ou chedar
-
-
-
outros queijos se preferir
Modo de preparo
- 1
Massa:
Em uma bacia grande misture bem as gemas, a gordura vegetal e o sal.
- 2
Acrescente a farinha toda e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- 3
Junte o copo de água e amasse bem.
- 4
Cubra com um filme plástico e guarde na geladeira por 1 hora.
- 5
Recheio 1:
Frite a cebola com a manteiga até a cebola murchar.
- 6
Acescente a farinha e mexa até virar uma bola.
- 7
Coloque o leite aos poucos até a bola de farinha se desfazer.
- 8
Não deixe muito ralo pois você ainda irá colocar o creme de leite.
- 9
Acrescente o caldo de galinha e mexa.
- 10
Com o fogo desligado acrescente o creme de leite.
- 11
Coloque o sal, a noz-moscada e pimenta.
- 12
Deixe esfriar.
- 13
Montagem:
Abra metade da massa bem fina com um rolo e coloque em uma forma grande.
- 14
Coloque o molho, cubra com os queijos, abra a outra metade da massa e cubra a forma.
- 15
Leve para assar em forno preaquecido até dourar.
Veja também…
Informações adicionais
Obs.: Essa massa e bem versátil e pode ser feita com qualquer recheio.
