Name: Massa ao molho branco com amêndoas, rúcula e crocante de calabresa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de massa; 1 lata de creme de leite; 1 xícara (chá) leite integral; 1 cebola pequena ralada; 1 dente de alho moído; 1 colher (chá) de pimenta calabresa; 100 g de linguiça calabresa picada em cubinhos bem pequenos; folhas de rúcula (usei umas 10 unidades); 150 g de amêndoas picada

Ingredientes (8 porções)

500 g de massa
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) leite integral
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho moído
1 colher (chá) de pimenta calabresa
100 g de linguiça calabresa picada em cubinhos bem pequenos
folhas de rúcula (usei umas 10 unidades)
150 g de amêndoas picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Comece fazendo a linguiça calabresa, pique em cubinhos bem pequenos e leve para a frigideira bem quente. Retire quando estiver bem dourado e coloque sobre o papel toalha para absorver o excesso de gordura. Reserve.
2
Cozinhe o macarrão em água fervente com um pouco de sal, escorra quando estiver al dente. Reserve.
3
Em outra panela refogue no azeite a cebola e o alho, assim que dourar acrescente o leite, sal e a pimenta calabresa. Quando começar a ferver acrescente o creme de leite, as amêndoas e também a massa já cozida, misture bem, acrescente a rúcula picada e desligue o fogo.