Name: Pudim de maracujá
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 lata e leite integral (mesma medida da lata de leite condensado); 1 lata de suco de maracujá concentrado (mesma medida da lata de leite condensado); 4 ovos; 1 xícara (de chá) de açúcar refinado; 1/2 xícara (de chá) de água em temperatura ambiente; 2 maracujás com sementes (apenas a polpa)

Ingredientes (8 porções)

Pudim

1 lata de leite condensado
1 lata e leite integral (mesma medida da lata de leite condensado)
1 lata de suco de maracujá concentrado (mesma medida da lata de leite condensado)
4 ovos

Calda

1 xícara (de chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (de chá) de água em temperatura ambiente
2 maracujás com sementes (apenas a polpa)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Calda:
Coloque a água e o açúcar em uma panela e leve-a ao fogo médio até obter o ponto de caramelo ( fio de calada fica grosso e com cor marrom).
2
Feito isso, acrescente a polpa de maracujá, deixe cozinhar por mais 2 minutos. Retire do fogo e coloque o preparo em uma forma redonda de alumínio com 22 cm de diâmetro ou em formas
3
individuais. A calda deve preencher todo o fundo da forma e toda a laterais. Reserve.
4
Pudim:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até atingir um creme homogêneo. Despeje-o na forma caramelizada e leve-a, em banho-maria, ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC), por cerca de 50 minutos. Retire do forno, espere esfriar e deixe na geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.