Ingredientes (20 porções)
Massa
Recheio
- 1/2 kg de carne seca moída ou desfiada
- 1/2 xicara de (chá) de salsinha picada
Modo de preparo
- 1
Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro para tirar um pouco do sal. A seguir, cozinhe ela e desfie depois reserve.
- 2
Recheio:
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho.
- 3
Junte o tomate, a pimenta e a carne seca cozida e desfiada.
- 4
Adicione a salsinha.
- 5
Deixe esses ingredientes cozinhar por alguns minutos. Depois retire do fogo e reserve em um refratário.
- 6
Massa:
Em um recipiente , coloque a mandioca cozida e passada pelo espremedor. Depois coloque o queijo ralado e a gema.
- 7
Misture tudo com o auxilio de uma colher de pau.
- 8
Depois adicione a salsinha e mexa.
- 9
Depois coloque a farinha aos poucos.
- 10
A seguir, abra porções da massa na palma da mão untada com óleo.
- 11
Depois coloque o recheio.
- 12
Feche os croquetes e passe-os pela farinha de rosca.
- 13
Frite com óleo quente.
