40min
Por Lindinalva Oliveira do Nascimento
Ingredientes (4 porções)
-
1 kg de batata inglesa cozida e espremida
-
água e sal para o cozimento das batatas
-
-
1 ovo mais 1 clara
-
-
-
50g de parmesão ralado menos 1 colher (sopa) que é para polvilhar
Recheio
-
500 g de peito de frango sem osso, cozido e desfiado
-
-
-
-
ervilha e milho, 1/2 xícara (chá)
-
-
-
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe as batatas sem cascas, escorra e passe pelo espremedor ainda quente, junte a margarina, o parmesão ralado e misture (verifique o sal).
- 2
Acrescente o ovo, a clara, o leite, misture, reserve.
- 3
Recheio:
Coloque azeite na panela, leve ao fogo, junte a cebola e alho, refogue.
- 4
Junte o peito de frango desfiado, as azeitonas o milho com ervilha e a salsinha.
- 5
Retire do fogo, coloque o requeijão misture bem, verifique o sal.
- 6
Montagem:
Unte um refratário com margarina, coloque metade da massa de batata.
- 7
Coloque o refogado de frango e sobre o frango coloque a mussarela.
- 8
Cubra com o restante da massa de batata
- 9
Pincele com gema e polvilhe parmesão.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar.
