Name: Frango à Carolina
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de frango para estrogonofe; 4 colheres de sopa de azeite; 1 cubo de caldo de galinha; 1 copo americano de água; 3 dentes de alho socados ou amassados; 1 cebola grande cortada em fatias; 1 lata de milho verde; 1 caixinha de creme de leite; 1 copo de cogumelos; 3 colheres de sopa de shoyu; 4 colheres de sopa de molho de tomate; 2 colheres de sopa de catchup; 2 colheres de sopa de mostarda; ervas finas a gosto; Raspas de gengibre; 1 xícara de café de leite de coco

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Por Ana Carolina Leite Primo

Ingredientes (8 porções)

1 kg de frango para estrogonofe
4 colheres de sopa de azeite
1 cubo de caldo de galinha
1 copo americano de água
3 dentes de alho socados ou amassados
1 cebola grande cortada em fatias
1 lata de milho verde
1 caixinha de creme de leite
1 copo de cogumelos
3 colheres de sopa de shoyu
4 colheres de sopa de molho de tomate
2 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de mostarda
ervas finas a gosto
Raspas de gengibre
1 xícara de café de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Aquecer o azeite e dourar o alho, refogar a cebola.
2
Juntar o shoyu, o cubo de caldo de galinha e o frango e deixar dourar em fogo baixo, acrescentar o catchup, o molho de tomate, o gengibre e a mostarda,acrescentar a água e deixar ferver.
3
Após 10 minutos de fervura em fogo médio, acrescentar o milho, os cogumelos, o creme de leite e o leite de coco e ferver por mais 10 minutos, depois de 10 minutos, colocar as ervas finas e abafar.
4
Está pronto, pode servir.
5
O gengibre e as ervas finas dão um toque sofisticado ao sabor que é realçado pela combinação dos mesmos com o leite de coco.