Bolo de sorvete

Na batedeira, bata as claras por 10 minutos, acrescente a pitada de sal, em seguida a água e depois as gemas.

Bata mais um pouco e acrescente a farinha, o açúcar, o chocolate e o fermento.

Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada (25 cm de diâmetro) e leve ao forno preaquecido por 30 minutos, ou até que, espetando um palito, o mesmo saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar.

Depois de frio corte a massa ao meio.

Leve todos os ingredientes em uma panela e em fogo baixo até obter uma consistência cremosa de brigadeiro de colher.

Regue com o suco de morango 1 parte do bolo, recheie com o sorvete, cubra com a outra parte do bolo e regue-a também com o suco.

Leve ao freezer por 2 horas.

Retire do freezer, cubra o bolo com o brigadeiro, coloque as raspas de chocolate em todo o bolo para decorar. Finalize a decoração com chantilly ou decore a gosto.

Leve ao freezer por mais 1 hora.

Retire do freezer uns 20 minutos antes de servir.