Name: Muffin de espinafre e queijo feta
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 e 3/4 de xícara de farinha de trigo; 1/4 xícara de açúcar; 2 colheres de chá de fermento em pó; 2 colheres de chá de sal; 3/4 xícara de leite; 1/2 xícara de óleo vegetal; 2 ovos; 1 tomate sem semente cortado em quadradinhos; Espinafre cortadinho a gosto (eu coloquei bastante); 150 g de queijo feta; Parmesão ralado a gosto

@ Eveline Domingues

@ Talita Regina

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Por Eveline Domingues

Ingredientes (15 porções)

2 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de sal
3/4 xícara de leite
1/2 xícara de óleo vegetal
2 ovos
1 tomate sem semente cortado em quadradinhos
Espinafre cortadinho a gosto (eu coloquei bastante)
150 g de queijo feta
Parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misture a farinha, açúcar, sal e fermento em uma vasilha média.
2
Separadamente junte o leite, óleo e ovos em uma vasilha maior e misture bem.
3
Coloque a mistura de farinha aos poucos na mistura liquida e mexa bem com a mão.
4
Adicione então o espinafre, queijo feta, tomate e parmesão e misture bem.
5
Coloque em forminhas de preferência de silicone para não grudar ou então unte bem com óleo e farinha se for forma de metal.
6
A consistência da massa é "grudentinha".
7
E por fim coloque um pouquinho de queijo por cima e asse por 30 minutos aproximadamente.

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