Creme de legumes com feijão

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Preparo 60 MIN

Rendimento 12 porções

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Larissa Membro desde 2012

Ingredientes

3 batatas médias
3 mandioquinhas
2 cenouras medias
3 xícaras de feijão já cozido
3 dentes de alho picados
1 caldo de legumes
sal a gosto
1 sazón para legumes
cheiro verde picadinho
300 g de acém picados em cubos
3 colheres de azeite de oliva
1 cebola picada

Modo de Preparo

Coloque o azeite, alho e a cebola para dourar em uma panela de pressão.
Acrescente o sal.
Acrescente a carne para dar uma dourada (não precisa dourar muito). É só para pegar tempero.
Acrescente o feijão, o caldo de legumes e o sazon e os legumes cortados.
Não é necessário picar muito pequeno os legumes, corte ele um tamanho bom para não demorar no cozimento.
Acrescente água (não é necessário medida de agua, é só acrescetar uns 5 dedos acima dos ingredientes para não faltar água).
Tampe a panela de pressão, após pegar pressão contar uns 30 a 40 minutos e desligar o fogo. Se os legumes não estiverem bem cozidos, voltar ao fogo e cozinhar mais um pouco.
Depois de desligar o fogo bater tudo no Mixer ou no liquidificador.
Depois de bem batido colocar o cheiro verde por cima e servir ainda quente.
Uma ótima receita para o frio, fica uma delícia acompanhado com queijo parmesão ralado e pão.

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Comentários

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Larissa
em 01/10/12

Delicioso!!!!

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