Name: Bolinha 4 queijos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 48 porções
Ingredients: 5 xícaras (chá) de leite; 2 envelopes de tempero em pó para legumes; 1/3 de xícara (chá) de óleo; 5 xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 colheres (sopa) de água; 3 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de rosca; Óleo para fritar; 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado; 1 xícara (chá) de provolone ralado; 1/2 xícara (chá) de gorgonzola ralado; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 1 colher (chá) de orégano; 1 colher (chá) de ervas finas; 3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Ingredientes (48 porções)

5 xícaras (chá) de leite
2 envelopes de tempero em pó para legumes
1/3 de xícara (chá) de óleo
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de água
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Recheio

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de provolone ralado
1/2 xícara (chá) de gorgonzola ralado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de ervas finas
3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela grande, aqueça o leite com o tempero e o óleo.
2
Cozinhe por 5 minutos ou até que comece a a ferver. Adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture com uma colher de pau até soltar do fundo da panela.
3
Coloque em uma superfície e espere esfriar. Para o recheio, em uma tigela, misture os queijos, o orégano, as ervas e o manjericão. Pegue pequenas porções da massa com as mãos, recheie com porções da mistura de queijos e feche formando bolinhas. Passe as bolinhas pela água com os ovos misturados e empane na farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourarem. Escorra sobre papel toalha e sirva.

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