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Torta de mandioca com frango

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 2kg de mandioca descascada
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher (sopa) de sal
  • margarina para untar
  • 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela
  • ralado para cobrir
  • RECHEIO
  • 3 xícaras(chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de molho de tomate
  • (comprado pronto )
  • 1/4 de xícara (chá) de cheio-verde
  • 1 lata de seleta de legumes escorridos
  • 1copo de requeijão cremoso (250g)
  • 1copo de iogurte natural (200g)

Modo de Preparo

  1. Na panela de pressão, coloque a mandioca, cubra com água e cozinhe por 5 minutos ou até amolecer.
  2. Amasse com um garfo, misture o creme de leite, a farinha de rosca, os ovos e o sal.
  3. Forre o fundo de uma forma de 30 cm de diâmetro untada com metade dessa massa e reserve, misture os ingredientes do recheio e espalhe por cima da massa.
  4. Cubra com a outra metade de massa, distribua a mussarela por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  5. Deixe descansar por 5 minutos.
  6. Sirva acompanhada de salada de folhas verdes e vinagre.

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