Ingredientes (10 porções)
Massa
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400 g de margarina em tablete culinária
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4 copos de trigo (farinha especial)
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Recheio
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100 g de azeitona cortada
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Molho Branco
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Junte a margarina com o trigo e amasse bem. Reserve.
- 2
Massa:
Em uma panela adicione o óleo, refogue o alho, tomate, cebola, pimentão vermelho e amarelo triturados. Adcione o bacalhau e aguarde até cozinhar, sempre dando algumas mexidas. Adicione o trigo para engrossá-lo. Se for necessário pode aumentar a quantidade do trigo. Depois de engrossado, desligar o fogo e acrescente a cebolinha verde, coento, sal e azeite.
- 3
Molho Branco:
Em uma panela adicione a margarina com a cebola triturada, deixando a cebola dourar. Em seguida acrescente o trigo, mexer por 02 minutos. Acrescente o leite, requeijão cremoso e o queijo parmesão. Mexer até engrossar. Desligue o gogo e acrescente o creme de leite, sal e noz-moscada. Mexer para misturar.
- 4
Montagem:
Em um refratório médio cubra com uma camada de massa fina. Em seguida adicione o recheio do bacalhau e depois o molho branco. Com o auxilio de um garfo dar leves mexidas para que o molho branco penetre no recheio, deixando sempre bastante molho branco por cima. Por último cobrir com o restante da massa. Pincele com as gemas.
- 5
Leve ao forno em temperatura de 250°C por mais ou menos 30 minutos.
- 6
Seu empadão está pronto para deliciar-se!
