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Ambrosia sem ovos
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Por MAURO ROVEDA

Ingredientes (20 porções)

  • 2 litros de leite integral (não é necessário estar azedo)
  • açúcar400 g de açúcar
  • limão3 limões
  • raspas de limãocasca de meio limão ralado
  • cravo-da-índiacravos a gosto
  • canela em paucanela em pau a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque o leite a ferver com o açúcar mexa e deixe sempre.

  2. 2

    Em fogo baixo até começar a ficar corado de amarelo queimado e levemente mais encorpado (não é preciso ficar mexendo).

  3. 3

    Acrescente os cravos e a canela e as raspas de limão.

  4. 4

    Esprema o limão por cima e mexa levemente somente uma vez.

  5. 5

    Deixe ferver até ficar no ponto desejado.

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