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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 2 litros de leite integral ( não é necessário estar azedo)
  • 400 g de açúcar
  • 3 limões
  • casca de meio limão ralado
  • cravos a gosto
  • canela em pau a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque o leite a ferver com o açúcar mexa e deixe sempre.
  2. Em fogo baixo até começar a ficar corado de amarelo queimado e levemente mais encorpado (não é preciso ficar mexendo).
  3. Acrescente os cravos e a canela e as raspas de limão.
  4. Esprema o limão por cima e mexa levemente somente uma vez.
  5. Deixe ferver até ficar no ponto desejado.

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