Name: Costela na mandioca
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 kg de costela bovina; 1 ½ kg de mandioca descascada e cortada em tiras; 8 colheres (sopa) de sal grosso; 2 colheres (sopa) de margarina; 2 cebolas picadas; 1 pimentão picado; 4 dentes de alho picados; pimenta calabresa a gosto; 2 sachês de sazón vermelho; papel celofane; barbante; papel alumínio

Ingredientes (10 porções)

3 kg de costela bovina
1 ½ kg de mandioca descascada e cortada em tiras
8 colheres (sopa) de sal grosso
2 colheres (sopa) de margarina
2 cebolas picadas
1 pimentão picado
4 dentes de alho picados
pimenta calabresa a gosto
2 sachês de sazón vermelho
papel celofane
barbante
papel alumínio

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h

1
Misture o sal grosso com a margarina, o alho, a pimenta e o sazôn formando uma pasta.
2
fure a costela dos dois lados.
3
Passe a pasta em toda a costela.
4
Abra uma folha de papel celofane, coloque as tiras de mandioca alinhadas sobre ele e sobre a mandioca a cebola e o pimentão.
5
Em seguida coloque a peça de costela com a parte da carne virada para baixo sobre a cebola e o pimentão.
6
Enrole o papel e amarre as pontas com barbante deixando no formato de uma bala e depois enrole no papel alumínio.
7
Coloque em uma assadeira de alumínio.
8
Leve ao forno alto pré-aquecido e deixe assar por três horas.
9
Abaixe o fogo, retire do papel celofane e leve ao forno novamente por mais vinte minutos ou até que a costela fique dourada.