Name: Rocambole de mortadela
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 30 g de fermento para pão; 1/2 xícara de chá de leite morno; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de óleo; 1 colher de chá de sal; 1 ovo; 3 xícaras de chá de farinha de trigo (ou o suficiente para obter o ponto que a massa desgrude das mãos); 300 g de mortadela fatiada e cortada em tiras; 200 g de queijo mussarela ou queijo provolone em fatias; 4 tomates, sem sementes picados; Cheiro verde; 1 colher de sopa de azeite; Sal e pimenta do reino a gosto

Rocambole de mortadela

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Por Maria Reis

Ingredientes (5 porções)

Massa

30 g de fermento para pão
1/2 xícara de chá de leite morno
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
1 ovo
3 xícaras de chá de farinha de trigo (ou o suficiente para obter o ponto que a massa desgrude das mãos)

Recheio

300 g de mortadela fatiada e cortada em tiras
200 g de queijo mussarela ou queijo provolone em fatias
4 tomates, sem sementes picados
Cheiro verde
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Massa:
Desmanche o fermento no leite, acrescente os outros ingredientes e a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos.
2
Reserve.
3
Recheio:
Misture todos os ingredientes, menos a queijo.
4
Abra a massa, espalhe pela superfície o queijo por cima espalhe o recheio e enrole.
5
Coloque o rocambole em uma forma untada pincele-o com gema.
6
Deixe descansar por 20 minutos e leve ao forno baixo por mais ou menos 40 minutos ou até dourar.