Ingredientes (100 porções)
Bolo
Para este bolo foram feito 2 bolos cada um com
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2 colheres de essência de bauinilha
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Recheio
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Glacê
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2 pacotes de gordura hidrogenada
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papel de arroz, gel de brilho e corante a sua escolha
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Refrigerante para molhar o bolo
Modo de preparo
- 1
Bata as claras em neve e reserve.
- 2
Bata a margarina com o açúcar e as gemas, acrescentando aos poucos a farinha e o leite.
- 3
Bata bem, depois de bem misturado acrescente as claras e a baunilha, bata novamente por último desligue a batedeira e coloque o fermento, misture com uma colher de pau.
- 4
Unte e enfarinhe o tabuleiro grande e leve ao forno pre aquecido por 40 minutos dependendo do forno a 180°C.
- 5
Faça o 2º bolo da mesma forma e deixe esfriar.
- 6
Recheio:
cozinhe as latas na panela de pressão por 30 minutos e deixe esfriar
- 7
rale o coco no ralo grosso e misture com o doce e o creme de leite e reserve.
- 8
glacê:
- 9
bata a gordura com o leite condensado e a baunilha e bata até misturar tudo e coloque o corante que desejar.
- 10
Montagem:
Coloque o primeiro bolo na tábua e molhe com o refrigerante, coloque o recheio por cima e coloque o outro bolo, molhe ele também (eu gosto de montar o bolo em um dia e colocá-lo na geladeira e confeitá-lo no outro, mas é opcional).
- 11
cubra todo bolo com o glacê reservando um pouco do glacê para fazer o acabamento, a parte de cima tem que ficar bem lisinha.
- 12
Coloque o papel de arroz com cuidado para não enrugar e faça o acabamento com o bico pitanga ou o que desejar, coloque o gel brilho por cima, tendo cuidado para não manchar o desenho.
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