Name: Torta de queijo com calabresa
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 xícaras de farinha de trigo sem fermento; 1 ovo grande; 250 g de margarina; 4 colheres de queijo parmesão ralado; 300 g de queijo lanche [ou qualquer outro queijo semi-sólido]; 150 g de queijo minas frescal; 1 e 1/2 lata de creme de leite; 200 ml de leite integral; 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento; 1 colher de páprica [opcional]; 1 calabresa picada; 8 dentes de alho; Queijo parmesão ao gosto; 1 colher de chá de sal

Ingredientes (8 porções)

Massa

4 xícaras de farinha de trigo sem fermento
1 ovo grande
250 g de margarina
4 colheres de queijo parmesão ralado

Recheio

300 g de queijo lanche [ou qualquer outro queijo semi-sólido]
150 g de queijo minas frescal
1 e 1/2 lata de creme de leite
200 ml de leite integral
2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
1 colher de páprica [opcional]
1 calabresa picada
8 dentes de alho
Queijo parmesão ao gosto
1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1min

1
Massa:
Misture a farinha, o ovo, a margarina e o queijo.
2
Amasse com a mão até formar uma massa homogênea.
3
Espalhe numa forma de fundo falso de 32 cm de diâmetro.
4
Leve ao forno preaquecido a 240°C, por cerca de 30 minutos.
5
Recheio:
Enquanto a massa está no forno você prepara o recheio!
6
Numa panela, coloque o queijo lanche e o minas frescal com o creme de leite e leve ao fogo brando, mexendo para não grudar no fundo.
7
Quando formar uma pasta, acrescente a páprica e o sal.
8
Numa frigideira, coloque a calabresa para fritar com um fio de olho, e, em seguida, leve à panela com a pasta de queijo, mantendo o óleo na frigideira.
9
Dissolva as duas colheres de farinha no leite integral e acrescente à panela da pasta de queijo com a calabresa.
10
Misture tudo e leve ao fogo até formar uma pasta consistente e homogênea levantando fervura.
11
Retire a massa pré-assada do forno e acrescente o recheio, distribuindo-o uniformemente na assadeira.
12
Frite o alho na mesma frigideira da calabresa, até que ele comece a dourar; em seguida, retire-o e coloque sobre um prato com papel toalha para secar.
13
Jogue o parmesão ralado e o alho por cima e leve ao forno outra vez até dourar.
14
Sirva acompanhado de um vinho tinto doce.