Lagarto na panela de pressão

Para pegar gosto do tempero eu coloquei o lagarto em um saquinho e deixei-o de molho de um dia para o outro.

Fure o lagarto de vários lados e recheie-o com a cenoura e o bacon, coloque o sazón, o fondor e o limão para temperá-lo.

Em uma panela de pressão coloque o óleo, o alho e depois o lagarto e reserve o caldo, se não couber o lagarto inteiro na panela pode cortá-lo ao meio.

Depois que ficar com a capa dele frita coloque o caldo do tempero e cubra o lagarto com água.

Tampe a panela e deixe até a carne ficar cozida, depois abra a panela e se a carne não estiver desfiando deixe cozinhar mais um pouco, mas com ela aberta, mexa de vez em quando até ficar no ponto.

Então depois é só você colocar numa travessa e corta-las num espaço de um dedo .

Para não desperdiçar o caldo que sobrou da carne pegue um pouco dele e coloque duas colher de maizena ou até egrossar assim que ficar com um aspecto de creme vc pode jgar por cima do lagarto cortado .

Sirva a seguir !