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Nhocão da Dona Aida
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Por Marcia Rebello

Ingredientes (2 porções)

  • batata1 kg batata
  • 8 colher de farinha trigo
  • ovo1 ovo
  • manteiga1 colher de sopa de manteiga
  • queijo ralado1 pires de queijo ralado
  • sal1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Espremer a batata enquanto quente.

  2. 2

    Colocar as 8 colheres de farinha, ovo, manteiga e sal e fazer a massa.

  3. 3

    Abrir um guardanapo e forrar de farinha (pano fino).

  4. 4

    Abrir a massa com a mão e forrar de mozzarela.

  5. 5

    Enrolar a massa como rocambole e, depois, enrolar no pano para cozinhar.

  6. 6

    Amarrar as pontas e cozinhar em água fervendo por 15 minutos.

  7. 7

    Servir como nhoque.

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