Ingredientes (6 porções)
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1 limão (caldo)
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sal, pimenta calabresa, pimenta síria, orégano, folha de louro em pó, manjericão, pimenta-do-reino branca e preta a gosto
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2 a 3 colheres de sopa de extrato de tomate
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3 a 4 colheres de requeijão cremoso
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Modo de preparo
- 1
Tempere o frango com os condimentos e o limão e deixe em descanso por uns 10 minutos.
- 2
Em seguida leve uma panela ao fogo com óleo e adicione o frango já temperado. E à medida que o frango cozinha adicione água.
- 3
Quando o frango cozinhar espere secar a água um pouco para ele realmente dourar. Quando o frango dourar adicione mais 1/2 copo de água, o caldo de frango, o milho, o extrato de tomate, o coco ralado e deixe ferver mais uns minutos para pegar gosto, se necessário adicione mais um pouquinho de água.
- 4
Quando o frango ferver experimente para ver se os temperos estão na dosagem certa e se necessário complemente o tempero.
- 5
Depois que foi verificado o tempero do prato, enquanto ainda está fervendo, adicione a dose de pinga, o leite de coco e o requeijão cremoso e deixe ferver até os ingredientes incorporarem, uns 3 minutos.
Informações adicionais
Sugestão: sirva com arroz branco. Dica: Se o caldo de frango ficar muito ralo, pode adicionar 1 colher de maizena em meio copo de leite misturar até dissolver e adicionar ao frango, e deixar até levantar fervura mexendo sempre para não grudar/formar grumos. Obs.: Não deixe o frango caldeado com consistência muito espessa. Deve ser leve - intermediária.
